農園『花囲夢』　一百姓のつぶやき

これから１泊２日で安曇野行きです
http://www.kouryu.or.jp/chokubai/22summit.html

長野県も直売所は結構多いのですが、個性ある直売所は群を抜いているように思います。
特に冬場の産品としての果樹や加工品が揃うあたりはさすがです。

加工講座のときにお世話になった毛賀澤さんも小池さんも出られることですし、元気ある人たちに触れてこようと思います。

３日間の加工講座から帰ってきました。

例年、長野の栂池で開催される農産加工のカリスマとも呼ばれる小池芳子さんの講座ですが、今年は肝心の小池さんが過労のためか前日にダウン。普通ならば、開催は見送りで中止です。しかし、そこは教え子の多い講座ならではのこと。無事に終わってしまいました。

加工講座は今年で丸９年になります。２００２年からスタートし、私は２００３年から連続参加。その年に加工講座で年に1回しか会えないというのはもったいないので、1人１０００円出してもう一回何かしたいということで、小池さんの子分を４０年やっている池田玲子さんが言い出しっぺとなり、加工ねっとという組織を作り、この加工講座のＯＢＯＧたちが、さらに濃い研修会を春に全国で開催、教え子たちは１５０名に達したのが今年の春のこと。

２００４年から毎年栂池の加工講座に参加している２名とともに、今回の講座そのものについて、主催者である農文協の担当者とともに急遽組み直し、何とか終えることができました。

当初の予定は、１日目が小池さんの講義。２つのテーマで1300～1730の予定。その夜は加工ねっととしての活動報告の時間が2000～2200ぐらいまで。さらにその後は小池さんを囲んでのお話。２日目は半日かけての加工品品評会。小池さんと参加者の数人で忌憚のない意見が飛び交う場。1500～1730はもう1人の講師（今回は産直新聞の毛賀澤さん）のお話。その夜は小池さんの個別相談会が夜遅くまでの予定。最終日は、加工ねっとのメンバーからの食品表示検定の参加報告と品評会の表彰式。こんな予定だったのですが…。

今回、同じテーマで話をしてもらうのは、教え子の４名。私もそのうちの1人ですが、みなさん多岐に亘り活躍されているので、体験は豊富。加工ねっとの運営委員のメンバー達です。時間的に保つだろうかと不安がよぎるので、私は講座の構成についてのスーパバイザとtimekeeperを勝手に引き受けて、主催者の担当の見事なまでの進行と相まって、初日は何とかなりました。もうこれで一安心ですが、夜の小池さんとのお話をしたい参加者の欲求に応えねばなりませんから、実演プログラムを急遽４つ用意。初日は生姜糖のつくりかたのコツを、２日目はドライタイプの落花生味噌とブルーベリージャムの製造工程を再現し対応することに。

２日目の品評会での愛のある辛口コメントについては、運営委員が中心になり、味・色・香り・パッケージ・ネーミング・表示などのさまざまな視点からコメントが飛び交う。もともとこちらについては、小池さん抜きでも再現できるとわかっていましたから、不安はなし。ただ、小池さんがいたら、こういうことも言ってくれたかなぁというのが、思い出すと結構残ります。

３日目の加工ねっとメンバーの活動報告と食品表示検定の試験参加報告については、予定どおりに進み、授賞式まで無事に終わりました。今回、講師である小池さんのスーパーマンぶりが改めてよくわかりました。体調を戻していただいて、また春の加工ねっと研修会（来年は岩手、再来年は沖縄で開催予定）でお会いできることを楽しみにしてます。

　いやあ、暑いのなんの。
６リットルの麦茶が午前中でなくなりました。ちなみに我が家では、ブルーベリーシーズンは冷やし緑茶、稲刈りシーズンは麦茶と決まっております。緑茶には体温を下げるようなものがありますが、肉体労働には麦茶がよろしい。今年のような場合はどうすりゃいいんじゃい！

　明日は、これをひっくり返してとなるのが例年、今年は既に今日ひっくり返しています。で、明日もう一回。というのは、思っているほどは実っていないから。こがねもちという早稲品種にも拘わらず、水利がとまって１３日も過ぎ、雨も一滴も降っていないのに、田の面は湿り気があり、茎もまだまだ青い。実は９０％ぐらいの登熟度だから、天日干しなら刈り取り適期ではある。

　明日、タイミングを見計らってもう一回反転し、脱穀することになります。根がしっかりしていない稲だと、秋落ちというか枯れ込んだ結果として、稲束も重くならないけど、今回はこれでもかというぐらい重いです。今晩風が吹けばだいぶ乾きますが、風が止まるともう半日ずれ込みます。何分天気次第ですね。

　よく、暑いのに割れないかと聞かれますが、我が家の稲は割れそうにないですね。それにしても、少しはお湿りが欲しいところです。週末に用事があるので、ゲリラ豪雨にならない程度に降って欲しいなぁ。

周囲では、ボチボチと稲刈りが始まっています。ゴールデンウイーク前半に田植えをした組とそれ以降の組で収穫時期が１週間違うという珍しいパターンです。最初の写真は今年初めて無農薬で作った田んぼ。オニビエが数本見えますが、まずまずの出来となりました。収穫までには少しなびく（倒れかかる）かもしれません。


少しアップにしてみます。用水が供給停止になって９日目。まだ若干青みが残っています。来週あたりには刈れると思います。


朝日で反射して見ずらいのですが、こがねもちの田んぼ。本当ならもう刈っていい時期ですが、明日から２日間出かける都合上、日曜日から刈り取りスタートです。それにしてもすっかりなびいてしまいました。朝露が切れないと刈り取りは大変そうな予感。


ベニロマン、在来黒米、はまかおりを作っている田んぼ。ようやくベニロマンが出穂してすべての品種が揃いました。はまかおりが一番早く、追うように黒米、ついでにこまる、最後にベニロマンという感じでしょうか。


にこまるの田んぼ。苗がギリギリで限りなく１本植えだったのですが、よくもまあ分げつしたという感じです。背丈も高いのですが、出穂直前から用水が止まったので、雨も降らないとどういう品質になるのか予想ができません。こちらの刈り取りは１０月の中旬以降の予定。

　毎年恒例の山下洋輔さんのジャズコンサート。今年も盛り上がりました。

ブルーベリーが始まってから、夫婦で３日間フル参加というのは、数年ぶりですが、今回の２０回を節目に一端おしまいということで、無理矢理に行ってきました。

サプライズゲストは３名、どなたも素晴らしい演奏でした。スタッフとして記録した映像のうち、ブレていた１枚をこっそりと。思えば、昔はスチルカメラで1600感度で、時によっては増感していましたっけ。打ち上げ時の集合写真の撮影役もすっかりご無沙汰で、他人のデジカメでしかも何故かレリーズできずちょっとゴタゴタしました。あ、タイミングを外しておいて、みなさんの笑顔をとらえるという、素人だからできるテクニックは、今回も使わせていただきました。

サプライズゲストの1人、ボーカルの高遠彩子さんの歌声にはびっくりしました。本人曰く５オクターブぐらいは出るんじゃないかしらということでした。もう1人のゲストである日本笛の星衛さんの笛の音も透き通っていて素敵でしたが、追っかけるように笛と同じ音を声で出されるあたりは、さすがはプロだなぁと思った次第。

次回がないというのは、何かぽっかりと隙間ができた気がします。

当園では、ご注文時に、クレジットカード払いがご利用いただけますが、「クロネコｗｅｂコレクト」の画面に自動的にリンクできるように致しました。現在はＰＣからの注文にのみ対応してあります。

通常のご注文の際には、以下のような流れになっています。
１．商品の画面で、数量を入力して「カートへ」ボタンを押す。
２．「買い物かご」の画面で、「注文する」ボタンを押す。
３，「注文情報入力」の画面で、注文者情報、お届け先、決済方法を入力し「確認画面へ」ボタンを押す。
４．「注文情報確認」の画面で、「この内容で注文」ボタンを押す。
５．「注文完了画面」が表示され、農園『花囲夢』 より「ご注文ありがとうございます　－自動送信メール－」というタイトルのメールが届く


決済方法として、クロネコｗｅｂコレクト（クレジットカード払い）を選択した場合には、５の「注文完了画面」がこれまでと変わります。
画面の中央上部に赤い文字で以下のように表示されます。

　　【最後にお支払い手続きが必要です】
　　クレジットカードでお支払いされるお客さまは、
　　下記のボタンを押して、必ずお支払いの手続きを行ってください。
　　「クロネコｗｅｂコレクトのお支払い手続きへ」

このボタンを押して、クレジットカードの決済手続きをお願いします。


クレジットカード払いにて、複数商品を注文された場合などについては、送料が確定できませんので、５の「注文完了画面」に以下のように表示され、「クロネコｗｅｂコレクトのお支払い手続きへ」のボタンは表示されません。

　　【送料をお見積もり致します】
　　複数商品をご注文の場合、送料が割高となって計算されることがあります。
　　正しい送料をお見積もりした決済依頼メールをお送りいたします。
　　メールに書かれているＵＲＬより決済をお願いします。

この場合、当園の担当者が送料をお見積もりし、クロネコｗｅｂコレクトのシステムから決済依頼メールが届きます。メールに書かれているＵＲＬをクリックして、決済手続きをお願いします。



当園の場合、精米４kgと玄米９kgを注文すると、５kgの送料＋10kgの送料の２梱包になるのですが、15kg箱にて１梱包とした方が送料は安くなりますので、送り先が同じ場合には１梱包にするようにしています。このため、複数商品のご注文については、自動リンクをさせない方針としました。決済まで当園が処理する間少し時間を戴くことになりますが、ご了承ください。

また、ショッピングカートのシステムを直すにあたり、これまで市内直接配達時に計算されていた送料を０円（非表示）とするように変更してあります。

千葉は新米が早いでしょ。っていう方がいますが、まだいくらなんでも早すぎるわけで、昨年の田んぼの最後の分の籾すりを今しがた終えました。例年ですと7月の末に籾すりなのですが、今年は何でも遅れ気味で進行していて、完熟した昨年産の籾を1年間熟成させてから籾すりをしたものです。

俗に「新米」とは若くて今一つというのを指しますが、完熟籾を熟成させたものは、やはり味が良いです。予定よりも多かったのでしっかりと売らないといけないわけで、重いけども持ち歩かなきゃなりませんな。

あ、ヒカリ新世紀の方は、ボチボチ売り切れとなりますので、あしからず。

夏場なのにシステム屋さんをしていました。

現在ショッピングカートのシステムは、ヤマトではなく別のカード決済システムへの接続ゲートウェイを持っていたのですが、今回クレジットカード払いの自動連携にあたり、perlにてシステムのソースを書き直しました。冬場はＳＥ業に戻っている関係で時間はかからないとはいっても、直す場所を探すのに丸一日、直すのに２時間、テストに１時間ほどを要しました。

最近は、perlをあまり使うことなくphpの方が多かったので、SJIS文字コード環境下でひらがな→カタカナ変換をするのに、さてどうしたものかと悩むこと３時間。よーく見たら、既にその関数は用意されていました。JISコードでは、2421～247Eがひらがなに、2521～257Eがカタカナに割り当てられています。ヴなどの特別な文字はカタカナの方に多いため、カタカナ→ひらがな変換は単純ではないですが、逆は24→25で良いわけで、ある意味単純なのです。しかし、文字コードとの絡みでいろいろと複雑になっているんですね。

うちの場合、今は品目数を制限していますが、多くなると送料の自動計算が複雑になり、３梱包を超えると過大に計算する傾向にあります。カード払いだと自動的なリンクは難しいこともあり、品目数を減らしてありますが、ちょっとこのあたりも触ってみるつもりです。非常にやっかいそうなので、これまで手を付けていなかったのですが、うまくいけばもっとシームレスに出来るかなと。

ということで、クレジットカード払い、自動的にリンクして決済できるようになっています。当方としての手数料負担は増えますが、利便性を考慮して導入しました。どうぞご利用ください。現在、コンビニ払い等も申請中ですが、審査まで２か月も待たされるとか、こっちは気長に待つことにします。

　補助金は出ているであろうが、全国中小企業団体中央会というところがスポンサーとなり、食品産業センターを通じて募集した事業がある。この事業２年目ということで、我が家のように生産・加工・販売の１次２次３次産業を地でいく、いわゆる６次産業とは違って、これをさまざまな中小企業等で連携して地場産品を作ろうというのが趣旨らしい。

　もちろん、このセミナーの目的は人材育成、だから、全１３回に亘る講義、実地研修ともかなりのハードスケジュールである。先週は品川の屠殺場（今は、言葉の関係で、と畜場というらしいが、漢字の意味合いは重要と思うので古い字のまま）と大田市場へ。直接は触れなかったものの、食肉市場を併設する屠殺施設は、もともと汚れるの意味から江戸の卑民にお役が回ったとか。現在もそうだが、こういう方達の仕事がないと肉は食べることができないわけで、どのような仕事も大変なことに変わりはない。感謝して戴かなければならない。

　さて、この実地研修、１泊２日で行われたが、ここだけでなく富里まで足を伸ばして梨園を見学。若い経営者の話を聞いたが、笑い顔がいい。決して楽ではないけど、笑う理由は何か。生き物相手の場合、こちらの感情が伝わるからだと言ったら、わかってもらえるだろうか。本人はさらっとかわしたが、本質をわかっているなと感じた次第。初日の最後に講演した宮崎地鶏の居酒屋の経営者も、さらっと本質を突いた発言をしていたし、講師陣の選定は、さすがだと感じた。ま、コーディネーターのＫ氏とは別のところでお会いしていたので、彼ならばさまざまな人材を集められるだけの徳があるようにも思う。

　１２月までの長丁場、来月は青森まで出かけるが、稲刈りは大丈夫かとの声が聞こえてくる。さあて、セミナー時だけ雨が降ってもらえないものだろうか。

　これまでも、クロネコヤマトの代引きサービスを使ってきましたが、代引きの際にも電子マネーが使えるということになったようなので、新しくサービスを申し込みました。一部についてはまだ申請中のものもありますが、お客さまの選択肢が増えましたので、ご連絡いたします。

　１．代金引換時に、現金だけでなく、クレジットカードでのお支払いもできます。
　　宅急便コレクト−お届け時カード払い−

　２．代金引換時に、電子マネーでのお支払いができます。現金との併用もできます。
　　宅急便コレクト−お届け時電子マネー払い−

　３．ご注文時に、クレジットカード払いの選択ができます。
　　クロネコｗｅｂコレクト

　代金引換については、現金、クレジットカード、デビットカード、電子マネーでのお支払いが可能です。現在はＳｕｉｃａでの支払いはできないようですが、近いうちにはできるようになるらしいとのことでした。

　クレジットカードについては、ショッピングカートから直接リンクしてもらう方式については、まだ準備中です。当園の場合、送料の自動計算が難しいため、ご注文を戴いてから折り返し差し上げる注文確認メールにて、クレジットカード決済画面へのリンクをお知らせする形での提供開始となります。いずれの場合も、当方ではクレジットカードの番号等の情報は知ることはできませんし、これらの情報が保存されたりすることもありませんから、安心してご利用ください。