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自家製の素材を使って、素朴なおいしさを!
2024年4月27日(土) 10:44 JST
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蒸して搗くことができる餅つき機。この手のものが2台ありますが、この機械は脱毛...もとい脱芒(だつぼうです)専用。つまり稲の籾を取り除くために使っています。そのままでは時間がかかりすぎるので、手で少し圧をかけながらの作業。60kg以上の芒とりをしたら、さすがに手がガクガクになってしまいました。
明日は塩水選と温湯消毒の予定ですが、雨かなぁ。
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