夏みかんジャムの季節
- 2006年3月26日(日) 00:00 JST
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- 投稿者:
- turbo
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■■■■■2006.03.26（日） 晴れ 夏みかんジャムの季節
毎月第４土曜日に、隣町まで直売に出かけている。今月も25日であった。今回はちょっと真面目にPOPを作ってみた。いたずらで梅干しの梅酢づけという超スッパイものを出したら、何故か完売。時節がら餅は売れないものの黒米はほぼなくなってしまった。ラインナップは、お米、お茶、野菜、味噌、古代米、かき餅、赤飯、高菜めし、切り餅、ノンフライのピーナツ味噌のお菓子、漬け物、梅干し、ポップコーン、...。不思議と毎月売れ筋が違う。準備は大わらわだけど、お客さまの喜ぶ顔はありがたいことです。
取っておいた夏蜜柑をジャムにすべく下ごしらえをした。皮を刻んで、水にさらし、湯がいて水にさらす。これを初日に３回、２日目３日目にそれぞれ１回行って下ごしらえはおしまい。続いて煮詰めてから、アクを取り、瓶詰め。我が家では１番時間がかかるジャムかも知れない。おいしいけどね。
田んぼも本格始動。茶畑も野菜の種まきもブルーベリーの面倒も、春の訪れとともに一気にやってきた。だからって、日記まで一気に書かなくてもいい気がするんだ予なぁ...。最近写真もないし、月記と化しているし...
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